[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Czerwone owoce często kojarzą się z obżarstwom i kojarzącym się z nimi pikantnym smakiem. Zwykłe, mrożone, w kruszonce, cieście, kompocie czy dżemie… owocowe, soczyste i pełne witamin!
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Truskawka, wiśnia, malina, jeżyna, czerwona porzeczka, borówka, żurawina, czarny bez, tarnina…
Nie opieraj się! Czerwone owoce są bardzo dobre dla zdrowia i sylwetki!
Właściwości odżywcze i zdrowotne czerwonych owoców
Niska zawartość kalorii (ok. 50 kcal na 100 g), wysoka moc przeciwutleniająca i potas sprawiają, że jest to pikantny i lekko słodki deser!
Zawierają A niska zawartość tłuszczu i węglowodanów (w postaci fruktozy z wyjątkiem wiśni!)
Uwaga !!! Wiśnie należy ograniczać do jednej lub dużej garści dziennie, ponieważ ich węglowodany to nie fruktoza, ale glukoza (cukier czysty).
Czerwone owoce są bogaty w błonnik, w witaminę A, C i B6 które są niezbędne dla naszego organizmu i w walce z niektórymi chorobami. Również bogata w potas, fosfor, magnez i trochę wapnia.
Aby zachować korzyści wynikające z niskiego spożycia energii, nie wolno oczywiście topić ich w cukrze pudrze lub bitej śmietanie!
Czerwone owoce mają silną moc przeciwutleniającą i należą do 20 roślin zawierających ich najwięcej. Stąd zainteresowanie, w szczycie sezonu, spożywaniem od dwóch do trzech porcji dziennie w celu zwalczania szkodliwego wpływu wolnych rodników na organizm.
Czerwone owoce dostarczają potasu: czerwone jagody zawierają od 5 do 20% zalecanego dziennego spożycia tego minerału, który jest niezbędny w walce z nadciśnieniem, skurczami, zmęczeniem, cellulitem itp.
Czerwone owoce przez cały sezon
Czerwone owoce wiosny
Tam truskawka pojawia się na półkach w marcu. W zależności od pochodzenia i metody uprawy będzie miał mniej lub bardziej intensywny smak. W maju przybywają słodkie, skąpane w słońcu Gariguettes!
Poczujesz smak surowych owoców takich, jakie są, ale także w tartach, sorbetach, dżemach, syropach, coulisach…
Wiśnia przyjeżdżają w maju-czerwcu z Burlatem, Griottes… Z pierwszych robi się clafoutis, z pozostałych je się świeże lub w dżemie.
Tam malina od czerwca do września. Spożywa się go na świeżo, ale bardzo dobrze mrozi. Przygotujesz tarty, dżemy i coulis, które będą towarzyszyć Twoim produktom mlecznym.
Zalety: Polifenole malinowe mają silne działanie przeciwzapalne, co zmniejsza ryzyko niektórych chorób (cukrzyca, otyłość).
Czerwone owoce lata
Tam porzeczka zbierane są od końca czerwca do końca sierpnia.
Spożywa się go na surowo (na kwaśno), dekoruje się na talerzach, w galarecie, coulis, ale doskonale nadaje się także do mrożenia. Z czterech czerwonych owoców: truskawek, wiśni, malin i czerwonych porzeczek możesz przygotować pyszny dżem!
Zalety: wspomaga dobry tranzyt jelitowy, ponieważ jest jednym z owoce najbogatszy w błonnik (8 g na 100 g), naturalny środek na problemy z zaparciami.Uważaj, w przypadku uchyłków najlepiej usunąć nasiona.
TO Cassis zbiera się w lipcu. Spożywa się go na świeżo, w galarecie, sorbetach, pasztetach i coulisach.
Zalety: dodaje energii organizmowi dzięki 200 mg witaminy C na 100 g, najbogatszego owocu. Jedna porcja pokrywa w 100% zalecaną dzienną porcję wynoszącą 110 mg. Witamina C wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, pomaga zmniejszyć zmęczenie fizyczne.
Tam jeżyna zbiera się od lipca do września. Można je spożywać na surowo lub przygotować galaretkę, sorbet lub syrop z jeżyn.
Zalety: chroni przed chorobami układu krążenia, ponieważ zawiera flawonoidy i fitosterole. Silne przeciwutleniacze, ograniczają wchłanianie cholesterolu i redukują go o około 10%, pod warunkiem stosowania zbilansowanej diety. Sprawia, że naczynia krwionośne są bardziej umięśnione.
L’borówka i żurawina zbiera się od lipca do sierpnia. Jest spożywany na świeżo i bardzo łatwo się zamraża.
Zalety: Ogranicza infekcje dróg moczowych, zapobiegając przyleganiu bakterii do ściany pęcherza.
Czerwone owoce jesieni
Tam jagoda zbiera się od lipca do końca września. Występuje w średnich górach w Ardèche, Owernii i Wogezach. Można go przyrządzić na tarty, dżemy, sorbety… lub delektować się świeżym.
Zalety: pomaga zachować dobre widzenie w nocy poprzez stymulację pigmentu siatkówki i zapobiega utracie pamięci, zwalcza starzenie się organizmu dzięki zawartości 20 przeciwutleniaczy, co nadaje mu właściwości przeciwstarzeniowe, chroniąc kolagen i pozwala mieć bardziej stonowaną skórę. Zaleca się spożywać 150 g borówek dziennie.
Tam czarny bez występuje od sierpnia do września. Je się je w galarecie, ale nie na surowo, ponieważ mają działanie przeczyszczające.
Tam tarnina zbierane są jesienią. Z tarniny nie je się na surowo, można z niej jednak zrobić pyszne nalewki.
Bądź ostrożny, w niektórych sytuacjach powinieneś unikać czerwonych owoców
- Żadnych jagód, jeśli karmisz piersią ponieważ spowalnia laktację. Z drugiej strony może przydać się w okresie odstawiania od piersi!
- Uważaj na maliny, jak truskawka, kiwi, gruszka: zawiera histaminę, która może powodować zaczerwienienie, swędzenie, bóle głowy, wzdęcia itp.
Kilka wskazówek dotyczących prawidłowego spożywania czerwonych jagód
- Szybko usuń pestki z porzeczek: przytrzymaj kiść za jeden koniec, przełóż łodygę między zębami widelca i delikatnie pociągnij, aby usunąć porzeczki, nie uszkadzając ich.
- Zamrażanie czarnych porzeczek: aby czarne porzeczki zachowały swoją wytrzymałość po zamrożeniu, wystarczy do torebki dodać łyżkę soku z cytryny i odrobinę cukru.
- Umyj jeżyny i truskawki zebrane w lesie: niezbędne, jeśli są to jeżyny zbierane na poboczach dróg. Mogły zostać zabrudzone odchodami zwierząt i zawierać larwy tasiemca Echinococcus, przyczyny hydatidozy.
Jeśli szukasz świeżych, kolorowych i pełnych witamin deserów, pomyśl o czerwonych owocach, Są Twoimi sojusznikami liniowymi i zdrowotnymi!