[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Niedobór fosforu obserwuje się u niedożywionych dzieci i nielicznych dorosłych. Występuje dość rzadko, ale ważne jest, aby zwracać uwagę na jego objawy. Obejmują one utratę apetytu, drętwienie i zmęczenie. Poniżej przedstawiamy znaczenie soli mineralnej, pokarmy w nią bogate oraz rozwiązania w przypadku jej niedoboru.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Znaczenie fosforu
Opis fosforu
Fosfor jest drugą po wapniu solą mineralną występującą w organizmie człowieka. Jest bardzo ważny w organizmie, szczególnie w życiu komórkowym. Występuje głównie w zębach i kościach.
Sól mineralna znajduje się również, w niewielkich ilościach, w mózgu i tkance mięśniowej. Organizm nie jest w stanie syntetyzować fosforu. Dlatego niezbędne jest pozyskiwanie go z pożywienia. Dobrą wiadomością jest to, że zawiera go wiele produktów spożywczych.
Rola fosforu
Jak wspomniałem wcześniej, fosfor odgrywa ważną rolę w zdrowiu człowieka. Teraz omówię nieco bardziej szczegółowo jego korzyści dla organizmu:
- Zapewnia sprawne wytwarzanie energii: fosfor bierze udział w przyswajaniu witamin z grupy B, które są niezbędne do wytwarzania energii. Mechanizm ten jest niezbędny dla dobrego nastroju, ponieważ przyczynia się do powstawania neuroprzekaźników w mózgu.
- Utrzymuje zdrowe zęby i kości: prawidłowe wchłanianie fosforu pomaga utrzymać strukturę kości, co jest ważne dla zdrowych zębów i kości. W połączeniu z wapniem, sól mineralna pomaga zwalczać kruchość kości u osób starszych.
- Reguluje kwasowość w organizmie: część fosforu w organizmie przekształca się w fosfolipidy. Tworzą one błony biologiczne, w szczególności nukleotydy i kwasy nukleinowe. Rolą fosfolipidów jest regulowanie poziomu kwasowości w organizmie.
- Poprawia przyswajanie składników odżywczych: sól mineralna odgrywa rolę w metabolizmie. Przyczynia się do asymilacji, produkcji i wykorzystania składników odżywczych z pożywienia. Bierze również udział w syntezie aminokwasów, które są niezbędne do produkcji energii.
- Bierze udział we wzroście: brak fosforu jest szkodliwy dla wzrostu dzieci i młodzieży, biorąc pod uwagę jego rolę we wchłanianiu składników odżywczych. Sytuacja ta jest również niebezpieczna w produkcji materiału genetycznego u kobiet w ciąży (DNA, RNA).
- Jest ważny dla układu poznawczego: fosfor jest solą mineralną, która umożliwia nam koncentrację, uczenie się i rozumienie. Niedobór tej soli mineralnej zwiększa ryzyko wystąpienia problemów neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Zalecane spożycie
Zalecane spożycie fosforu zależy od wieku konsumenta.
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci określić swoje potrzeby:
- Dzieci w wieku od 1 do 3 lat: zaleca się 360 mg fosforu dziennie;
- Dzieci w wieku od 4 do 6 lat: 450 mg dziennie;
- Dzieci w wieku od 7 do 9 lat: 600 mg/d;
- Młodzież w wieku od 10 do 14 lat: 830 mg/d;
- Młodzież w wieku 15-18 lat: 800 mg/d;
- Dorosły mężczyzna i/lub kobieta: 700 mg/d ;
- Kobiety w ciąży: 800 mg/d ;
- Kobiety karmiące: 850 mg/d;
- Seniorzy w wieku 75 lat i starsi: 800 mg/d.
Pokarmy bogate w fosfor
Prawie wszystkie produkty spożywcze zawierają fosfor. Podam listę produktów spożywczych, w których sól mineralna występuje w dużych ilościach.
Należy pamiętać, że każda wartość soli mineralnej odpowiada 100 g żywności:
- Biała szynka: 425 mg ;
- Drożdże piwne: 1300 mg ;
- Gotowane mięso zebu: 200 mg ;
- Kiełki pszenicy: 1030 mg ;
- Gotowany dorsz: 240 mg ;
- Orzechy nerkowca, migdały, pistacje, orzechy włoskie: między 385 a 460 mg;
- Ryż pełnoziarnisty: 235 mg;
- Jogurt naturalny, mleko, twaróg: od 95 do 115 mg;
- Nasiona sezamu: 605 mg;
- Beaufort, Emmental, Parmezan: od 625 do 810 mg;
- Gotowana wieprzowina, jagnięcina lub cielęcina: od 220 do 235 mg;
- Gotowane ciasto, krab: 345 mg ;
- Ser kozi: 280 mg ;
- Müesli z suszonymi owocami: 315 mg ;
- Gotowane jajko: 200 mg ;
- Gotowana wątroba jagnięca: 425 mg ;
- Gotowana wątroba jałówki: 485 mg ;
- Ser Fourme d’Ambert: 1040 mg ;
- Mięso z łososia lub tuńczyka: 270 mg.
Skutki niedoboru fosforu
Przegląd niedoboru fosforu
Hipofosfatemia to inny termin używany do opisania niedoboru fosforu. Występuje, gdy poziom fosforu we krwi wynosi :
- U dzieci: poniżej 1,5 i 2 mmol/l ;
- U dorosłych: poniżej 0,8 do 1,5 mmol/l.
Przyczyny
Brak fosforu może być spowodowany źle zbilansowaną dietą, ale także chorobami, które uniemożliwiają przechowywanie i wykorzystanie soli mineralnej.
Oto kilka typowych przyczyn niedoboru fosforu:
- Alkoholizm: może być przyczyną niedożywienia. Zaobserwowano, że alkoholicy są podatni na niedobory żywieniowe, co prowadzi do hipofosfatemii.
- Niedożywienie: w niezrównoważonej diecie może brakować wielu soli mineralnych, w tym przypadku fosforu. Niedobór witaminy D upośledza wchłanianie fosforu i wapnia.
- Anoreksja: ofiary anoreksji stosują dietę, aby zwalczyć problem. Ważne jest, aby upewnić się, że źródła fosforu są włączone do diety, aby uniknąć niedoboru tego minerału.
- Genetyka: problemy genetyczne spowodowane wysokim wydalaniem fosforu z moczem upośledzają magazynowanie fosforu.
Objawy
Oto objawy wskazujące na niski poziom fosforu:
- Zmęczenie ;
- Trudności w oddychaniu;
- Kruchość struktury kości;
- Ból kości;
- Brak równowagi elektrolitowej;
- Utrata apetytu prowadząca do utraty masy ciała;
- Zmiany zachowania (dezorientacja, niepokój i drażliwość);
- Drętwienie i mrowienie w kończynach;
- Problemy ze wzrostem.
Konsekwencje
Poważny lub długotrwały niedobór fosforu może być niebezpieczny dla jego ofiary. Sytuacja może prowadzić do następujących powikłań, zwłaszcza jeśli problem jest powiązany z brakiem wapnia:
- Krzywica: dzieci są największymi ofiarami tej choroby. Występuje, gdy danej osobie brakuje zarówno fosforu, jak i witaminy D. Częstymi objawami są bóle kręgosłupa, zahamowanie wzrostu i osłabienie mięśni.
- Osteomalacja: ten stan dotyka zarówno dorosłych, jak i dzieci. Skutkuje kruchością kości spowodowaną brakiem witaminy D. Choroba ta powoduje ból miednicy, nóg i żeber.
Co robić w przypadku niedoboru fosforu?
Diagnoza
Lekarz jest najlepszą osobą do zdiagnozowania niedoboru fosforu. Podda on pacjenta badaniu krwi lub moczu. Problem zostanie wykryty, jeśli poziom fosforu spadnie poniżej 2,5 i 4,5 mg/dl.
Lekarz zada pacjentowi pytania dotyczące objawów. Może również poprosić pacjenta o podanie historii medycznej rodziny. Pacjent przedstawi szczegóły dotyczące swojego stylu życia i nawyków żywieniowych. Lekarz poprosi pacjenta o poddanie się badaniu fizykalnemu przed przepisaniem leczenia lub innych badań.
Leczenie
Lekarz jest zawsze właściwą osobą, która może pomóc w przezwyciężeniu hipofosfatemii. Czekając na wizytę, zdecyduj się na przywrócenie równowagi w swojej diecie. Preferuj pokarmy będące źródłem fosforu i staraj się przestrzegać zalecanych wartości odżywczych, aby uniknąć przedawkowania. Na przykład regularnie spożywaj produkty mleczne. Możesz również sięgnąć po suplementy fosforu. Pamiętaj o przyjmowaniu witaminy D, jeśli występuje jej niedobór. Wskazane jest zaprzestanie przyjmowania jakichkolwiek leków, które powodują niedobór fosforu. Jeśli niedobór jest poważny, można rozważyć dożylne podawanie tego minerału.