[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Alkohol, często spożywany i wysoko ceniony, nie pozostaje bez konsekwencji dla organizmu. Od okazjonalnego spożycia po uzależnienie – większość Francuzów doświadcza obecności alkoholu, ponieważ 87% z nich twierdzi, że spożywa go przynajmniej raz w roku.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
23,6% osób w wieku od 18 do 75 lat przekracza dzienne normy spożycia (2 szklanki dziennie).
Liczby te ukazują zatem wszechobecność alkoholu w naszym codziennym życiu.
Ale jakie są konsekwencje dla naszego organizmu?
Mózg
Mózg jest jedną z pierwszych ofiar nadmiernego spożycia alkoholu.
Alkohol działa na mózg jak narkotyk. Początkowo wywołuje stan euforii, następnie szybko prowadzi do stanu senności i odrętwienia. W dłuższej perspektywie, przy średnim dziennym spożyciu sześciu szklanek dziennie, niektóre komórki będą stopniowo zanikać, nazywamy to „utratą tkanki mózgowej”. Ta strata powoduje kurczenie się mózgu.
Mówiąc dokładniej, alkohol działa na określone obszary mózgu:
- Kora czołowa : Ten obszar jest siedliskiem wyższych funkcji poznawczych, takich jak rozumowanie, funkcje wykonawcze, język, pamięć robocza.
Kora ta, zmieniona pod wpływem przewlekłego spożywania alkoholu, powoduje zatem spadek zdolności intelektualnych i rozhamowanie. - konik morski : Odgrywa główną rolę w zapamiętywaniu i nawigacji przestrzennej. Zatem ten ostatni jest bezpośrednio dotknięty, czy to w stanie całkowitego odurzenia (amnezja), czy w dłuższej perspektywie (postępująca utrata pamięci i trudności z zapamiętywaniem pewnych rzeczy).
- Móżdżek : Kontroluje zdolności motoryczne i odgrywa rolę w niektórych funkcjach poznawczych. Często obserwuje się brak równowagi i koordynacji u osoby, która spożyła dużą ilość alkoholu. Ta nierównowaga jest czynnikiem sprzyjającym wypadkom, szczególnie na drogach publicznych.
- Pień mózgu : odgrywa zasadniczą rolę w podstawowych funkcjach, takich jak oddychanie i bicie serca. W przypadku nadmiernego spożycia alkoholu można zaobserwować utratę przytomności, wywołującą znieczulenie w tym obszarze. Grozi to śpiączką, a nawet śmiercią.
W niektórych przypadkach możemy zaobserwować pojawienie się Zespół Korsakowa, co stanowi zaburzenie neurologiczne wynikające z niedoboru witaminy B1 (często powiązanego z przewlekłym alkoholizmem).
Obecnie udowodniono ścisły związek między depresją a przewlekłym alkoholizmem, a ryzyko uzależnienia wzrasta, jeśli zdrowie psychiczne jest osłabione i podatne na choroby psychiczne.
Rzeczywiście, alkohol działa na uwalnianie dopaminy (neuromediatora przyjemności) i dlatego może wywołać stan uzależnienia.
Uzależnienie od alkoholu stanowi obecnie 10% dorosłych konsumentów we Francji. (Wstaw dane)
Co więcej, nie można zaprzeczyć, że nawet tak zwane „lekkie” spożycie alkoholu ma bezpośredni wpływ na pewne obszary mózgu. Jest rzeczą oczywistą, że chroniczna nadmierna konsumpcja ma większy wpływ i może powodować nieodwracalne szkody.
Konsekwencje dla wątroby
Po spożyciu alkoholu etanol jest bezpośrednio wchłaniany w przewodzie pokarmowym. Większość trafia do wątroby, gdzie ulega utlenieniu. Etanol przekształca się w aldehyd octowy, bardzo toksyczny metabolit.
Z punktu widzenia wątroby pierwszą konsekwencją jest stłuszczenie, czyli nagromadzenie tłuszczu w komórkach wątroby.
Jeśli spożycie będzie się utrzymywać, pojawi się stan zapalny, prowadzący nawet do martwicy (śmierci) komórek wątroby. Obserwujemy w ten sposób zwłóknienie, czyli proces powstawania tkanki bliznowatej.
Główną konsekwencją zwłóknienia jest marskość wątroby, co oznacza modyfikację tkanki wątroby, która staje się twarda.
Marskość wątroby to patologia często spotykana u alkoholików, która może powodować żółtaczkę lub, co poważniejsze, raka wątroby.
Toksyczność alkoholu może wywołać ostre alkoholowe zapalenie wątroby, które prowadzi do nagłej i nieodwracalnej śmierci komórek. Ryzyko zgonu jest zwiększone, dlatego konieczna jest całkowita abstynencja od alkoholu.
Choroby układu krążenia
Wpływ alkoholu na choroby układu krążenia budzi kontrowersje. Prawdą jest, że niektórzy od dawna opowiadają się za korzystnymi skutkami umiarkowanej konsumpcji, podczas gdy inni dyskryminują ją, wskazując na szkodliwy wpływ na zdrowie układu krążenia.
Metaanaliza Ronksley w brytyjskiej medycynie czasopismo bada wpływ przewlekłego spożywania alkoholu na choroby układu krążenia. W tym celu porównuje grupę osób spożywających zerowe spożycie alkoholu z grupą osób spożywających maksymalnie 4,5 szklanki dziennie. Wyniki wskazują na zmniejszone ryzyko chorób układu krążenia wśród osób spożywających średnio 1,1 szklanki alkoholu dziennie.
Zatem „małe osoby pijące przewlekle” będą miały od 14 do 25% mniejsze ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia w porównaniu z osobami abstynentami.
Alkohol może zatem pełnić rolę ochronną. To działanie ochronne można wytłumaczyć wzrostem poziomu HDL w przypadku spożycia alkoholu. Cholesterol HDL jest powszechnie nazywany „dobrym cholesterolem”. Pomaga zapobiegać gromadzeniu się substancji tłuszczowych wzdłuż ścian naczyń krwionośnych, a co za tym idzie, pozwala uniknąć ich niedrożności. Ponadto HDL umożliwia eliminację nadmiaru cholesterolu w narządach.
Jednak inne badania wskazują, że alkohol jest czynnikiem sprzyjającym występowaniu chorób układu krążenia.
Alkohol w nadmiernych ilościach i długoterminowo może wpływać na sztywność tętnic, prowadząc do zmniejszenia zdolności rozszerzania lub kurczenia się, która zwykle zmienia się w zależności od ciśnienia krwi. Istnieje zatem ryzyko udaru niedokrwiennego lub krwotocznego (incydent naczyniowo-mózgowy).
W niektórych przypadkach u ciężkich konsumentów czasami obserwuje się wzrost objętości serca. To powiększenie osłabia krążenie krwi w sercu, nazywamy to kardiomiopatią rozstrzeniową.
Aby jak najlepiej chronić zdrowie naczyń, spożycie alkoholu powinno być ograniczone i okazjonalne.
Rak
Alkohol uznawany jest za czynnik rakotwórczy, ponieważ badania pokazują, że jest on odpowiedzialny za 11% przypadków raka u mężczyzn i 4,5% u kobiet.
Przewlekłe spożywanie alkoholu ma szczególnie wpływ na rozwój niektórych nowotworów: przewodu oddechowo-pokarmowego, przełyku, żołądka, wątroby, jelita grubego i piersi.
Aldehyd octowy, związek chemiczny powstały w wyniku przemiany alkoholu w procesach trawienia, staje się toksyczny, gdy jego stężenie staje się zbyt wysokie. Jest częściowo odpowiedzialny za występowanie nowotworów, szczególnie wątroby i piersi.
Kiedy spożycie alkoholu jest skorelowane z paleniem tytoniu, skutki zdrowotne są katastrofalne. Ryzyko zachorowania na raka górnego odcinka przewodu pokarmowego jest zwiększone, ponieważ tytoń i alkohol działają synergistycznie.
Oczywistym jest, że brakuje wiedzy na temat zagrożeń wynikających z nadmiernego spożycia alkoholu. Obecnie zdrowie publiczne skupia się na informowaniu ludności za pomocą komunikatów i kampanii profilaktycznych. Czy to jednak na pewno wystarczy?
W 2013 roku obroty branży alkoholowej wyniosły blisko 22 mln euro. Poza rynkiem gospodarczym alkohol reprezentuje prawdziwą francuską tradycję, zwłaszcza dzięki winnicom.
Pomiędzy ekonomią a tradycją alkohol jest wszechobecnym symbolem podczas towarzyskich i znaczących wydarzeń w naszym życiu. Alkohol jest czynnikiem społecznym, kulturowym i szkodliwym.
Profilaktyka i edukacja w zakresie spożywania alkoholu powinna być prowadzona systematycznie już od najmłodszych lat.
Nie chodzi zatem o wyrzucenie alkoholu z naszych nawyków żywieniowych, ale o zmianę sposobu jego spożycia.