[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Czy wiesz, że zużywasz 13 litrów na osobę rocznie? Istnieje wiele marek zup do wyboru: ceglane, w puszkach, a nawet świeże. Ale jak wybrać odpowiednią zupę?
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Czym jest zupa?
Termin „zupa” jest używany do opisania płynnego preparatu na bazie warzyw.
Ale gdy tylko zostanie nazwany zupą, pojawiają się wskazówki dotyczące produktu, ponieważ są zupy… i zupy….
W zależności od konsystencji, zupa będzie nazywana potage (bardzo płynna zupa), mouliné (z kawałkami warzyw) lub velouté (zawiera tłuszcz, spoiwo takie jak mąka i jest zmiksowana).
Można znaleźć zupy odwodnione, suche produkty, do których dodaje się gorącą wodę w celu odtworzenia zupy.
Lub zupy mrożone, które często mają podobny skład do zup domowych (z kontrolowaną ilością soli).
Można również znaleźć świeże zupy, ale są one droższe.
Zawierają dużo warzyw, więc są dobre dla zdrowia!
Zupy dostarczają wody, która często jest drugim składnikiem po warzywach. Są również bogate w błonnik, który jest niezbędny dla zdrowych wypróżnień.
A kiedy jesz zupy, które są wystarczająco gęste, szybko czujesz się pełny, nie jedząc dużo. Jest to jedzenie, które ma dużą moc przy niskim spożyciu kalorii.
A jeśli twoje dzieci nie lubią zupy, podawaj ją w kubku z ładną słomką – to działa za każdym razem!
Jest jednak kilka pułapek…
Trzeba wiedzieć, jak je wybrać i nie wpaść w pewne pułapki…
Zupa daje sytość, ale… jest…. częściowa.
W rzeczywistości, mimo że zupa jest posiłkiem opóźniającym, ponieważ jest płynna, jest również moczopędna.
W rezultacie szybko tracisz korzyści płynące z hamujących apetyt właściwości wody, ponieważ trawi się ona bardzo szybko!
Nie należy więc spożywać wody jako pojedynczego posiłku, lepiej dodać do niej coś do żucia, takiego jak mięso lub chleb, ponieważ żucie pomaga poczuć się sytym.
A dlaczego nie zdecydować się na Minestrone, wariację na temat gęstej zupy warzywnej kuchni włoskiej, często z dodatkiem makaronu lub ryżu i podawanej z tartym parmezanem.
Trzeba też uważać, bo jest zupa i zupa.
Jeśli zamiast robić domowe zupy, kupujesz zupy przemysłowe na rynku, ryzykujesz, że skończysz z zupami, które są zbyt słone, z dodatkiem cukru lub z dodatkami takimi jak glutaminian, wzmacniacz smaku, który jest szkodliwy dla zdrowia.
Przyjrzyj się więc uważnie liście składników: powinna być krótka i zawierać tylko to, co zawiera Twoja domowa zupa!
Na szczęście na rynku dostępne są marki, które zbliżają się do „domowej roboty”.
Czy „bez barwników i konserwantów” to dobra zupa?
Tak, ale przede wszystkim obowiązkowa!
W rzeczywistości to przepisy: zupa nie może zawierać konserwantów ani barwników, więc nie jest to najważniejsza rzecz, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie zupy.
Na co należy zwrócić uwagę kupując zupę?
- Upewnij się, że zawartość warzyw wynosi co najmniej 50%.
- Uważaj na zawartość soli! Wzmacniacz smaku par excellence, producenci mają tendencję do stosowania bardzo dużej ilości soli. Zawartość soli musi być mniejsza niż 1 g na 100 ml zupy.
- Ilość błonnika musi być większa niż 1,5 g na 100 ml, aby była naprawdę interesująca.
- Cukier jest drugim wzmacniaczem smaku i powinien być mniejszy niż 1 g na 100 ml.
- Zawartość lipidów, czyli tłuszczu, nie powinna przekraczać 2,5 do 3 g/100 ml.
I ponownie, najlepszą rzeczą do zrobienia jest po prostu zrobienie własnej zupy!
Ile czasu zajmuje zrobienie domowej zupy?
Można ją przygotować bardzo szybko dzięki kilku prostym wskazówkom.
Po pierwsze, jeśli nie masz czasu na kupowanie świeżych organicznych warzyw, które będziesz musiał obrać i pokroić, po prostu kup organiczne mrożone warzywa! Zaoszczędzisz cenny czas na obieraniu i krojeniu, a te nieprzygotowane mrożone warzywa są równie dobre pod względem odżywczym.
A gdy już przygotujesz zupę, po prostu ją zamroź i będziesz mieć wystarczającą ilość na cały tydzień!
Jest tańsza, wiesz, co do niej wkładasz i będzie smakować równie dobrze.