[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
Konsumpcja mrożonek we Francji w przeliczeniu na jednego mieszkańca wynosi 36 kg, a średnio na mrożonki wydaje się ponad 220 euro rocznie.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Ale ile tak naprawdę warte są mrożone warzywa smażone na patelni?
Czy można bez problemu wybrać mrożone warzywa smażone na patelni?
Warzywa smażone na patelni mają wiele zalet:
- Można jeść wszystkie rodzaje warzyw przez cały rok, niezależnie od pory roku.
- Są praktyczne, ponieważ ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.
Bez obierania, bez mycia, bez krojenia… - Kolejną zaletą jest to, że możesz wziąć tylko taką porcję, jakiej potrzebujesz.
- I jest bardzo szybki w przygotowaniu: wszystko czego potrzebujesz to patelnia i 10-15 minut.
Ale czy są jakieś wady?
Ogólnie rzecz biorąc, nie jest to katastrofa, ale przyjrzyjmy się bliżej etykietom…
- Zacznijmy od przyjrzenia się zawartości warzyw.
W zależności od marki, warzyw może być więcej lub mniej, w zależności od tego, co zostało dodane na patelnię, np. śmietana lub masło… - Co więcej, niektóre marki zawierają ponad 7 wszelkiego rodzaju dodatków do żywności (konserwantów, skrobi itp.) w patelniach do smażenia warzyw, co jest nieco sprzeczne z czymś, co ma być zdrowe!
- Uważaj na warzywa smażone na patelni, które zawierają więcej ziemniaków niż warzyw!
Pamiętaj, że ziemniaki należą do rodziny skrobi.
(Uważaj, ogólnie rzecz biorąc, na nazwy „fermière” lub „périgourdine”). - Należy również pamiętać, że warzywa są blanszowane przed zamrożeniem, tj. są zanurzane we wrzącej wodzie na kilka minut, więc tracą część witamin.
Z drugiej strony, to zawsze lepsze niż kupowanie świeżych warzyw, które leżały w lodówce przez kilka dni… - Wreszcie, czego prawdopodobnie nie wiesz, warzywa w tych przetworach zostały wstępnie ugotowane, a przede wszystkim natłuszczone, aby nadać im pożądany smak smażenia na patelni. Takie gotowanie nie tylko zmienia ich jakość, ale także sprawia, że są bardziej kaloryczne.
Niektóre przygotowane warzywa zawierają nawet równowartość 3 łyżek oleju na talerz o wadze 300 g!
Wskazówka: Preferuj oznaczenie „Oliwa z oliwek Extra Virgin” w warzywach smażonych na patelni, ponieważ jest to lepsze dla zdrowia.
Z drugiej strony, inne patelnie do smażenia warzyw są dopuszczalne i nie zawierają żadnych dodatków, tylko warzywa, olej i sól.
Bądź więc ostrożny, wszystkiego jest po trochu – czytaj etykiety!
Czy mogę przygotować własne warzywa smażone na patelni?
Najlepszym sposobem na zdrowe odżywianie się, bez dodatków i według własnego gustu jest przygotowanie własnych warzyw smażonych na patelni. Przygotowanie od 8 do 10 dań smażonych dla 3 osób zajmuje dobrą godzinę. Tak więc po powrocie z targu przygotowujemy, siekamy, wstępnie gotujemy i zawijamy warzywa, i jesteśmy gotowi na cały tydzień.
Możesz również użyć mrożonych warzyw, ale niegotowanych, aby działać jeszcze szybciej. Można je przechowywać w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Nie dodawaj oleju ani soli, po prostu dodaj je podczas przygotowywania. Dodanie ziół i przypraw do warzyw smażonych na patelni zrobi różnicę.
Warzywa, które wymagają dłuższego gotowania na parze, powinny być chrupiące. Od 5 do 10 minut gotowania na parze: fasolka szparagowa, brokuły, kabaczek, por, kapusta rzymska, marchew, bakłażan…. Nie wymagają wstępnego gotowania: papryka, pomidory, szpinak, posiekana cebula, czosnek, pietruszka, bazylia itp.
Wskazówka: Użyj dużych torebek do zamrażania, aby zamrozić warzywa na płasko, aby zapobiec ich sklejaniu się.
Jeśli masz zgrzewarkę próżniową, jest to jeszcze lepsze rozwiązanie, w przeciwnym razie usuń jak najwięcej powietrza podczas zamykania torby, aby lepiej ją przechowywać.
Podsumowując:
- Warzywa smażone na patelni są praktyczne, szybkie, porcjowane i urozmaicone.
- Upewnij się, że masz wystarczającą ilość warzyw na patelni
- Upewnij się, że nie ma więcej ziemniaków niż warzyw.
- Uważaj na wszelkiego rodzaju dodatki
- Dania smażone mogą być domowej roboty