[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
Francuzi jedzą 1,4 kg chipsów rocznie!
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Liczba ta niemal podwoiła się w ciągu dziesięciu lat. Chociaż są one popularne wśród dzieci i rodziców, nie znajdują się na radarze dietetyków i żywieniowców ani świata medycznego.
Zbyt tłuste, zbyt słone, zbyt kaloryczne… to tylko niektóre z zarzutów pod ich adresem. Ale co one tak naprawdę oznaczają?
Czym są chipsy?
Chipsy to cienkie plasterki ziemniaków usmażone i przyprawione.
Ta metoda gotowania zastępuje wodę w ziemniaku olejem, który stanowi około 25-30% jego wagi. W rezultacie ziemniak przyjmuje 300% więcej kalorii!
Więc tak, ma dużo energii.
I nie zapominajmy, że 150-gramowa paczka chipsów zawiera średnio 3 g soli, podczas gdy WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca maksymalne spożycie 5 gramów dziennie. Tak więc może się to skończyć bardzo szybko!
Jeśli jesz tylko garść chipsów w bardzo wyjątkowych okolicznościach, nie powinieneś nawet o tym mówić… z wyjątkiem tego, że..:
- z jednej strony zawarta w nich sól i przyjemność, jaką dają, sprawiają, że uzależniają
- po drugie, gdy są podawane jako przekąska lub nawet dodatek do posiłku, chipsy czasami zajmują miejsce, którego nie powinny zajmować, gdy są podawane jako przekąska lub nawet dodatek do posiłku!
Tak, chipsy są tłuste, słone i wysokokaloryczne.
15 chipsów = 150 kcal = 10 g tłuszczu = 1 pojedyncza gałka masła
Czy niektóre chipsy nie są lepsze od innych?
Na szczęście producenci dołożyli wszelkich starań, aby zmniejszyć spożycie tłuszczu.
Zastąpili olej palmowy olejem słonecznikowym, który ma lepszy skład dobrych kwasów tłuszczowych.
Niektórzy producenci coraz częściej decydują się również na gotowanie w piekarniku, aby uniknąć szkodliwych skutków smażenia, ale nie zmienia to wysokiej zawartości soli i wysokiego spożycia kalorii.
Mówię o tym w tym filmie:
A co z chipsami warzywnymi?
Chipsy warzywne są kuszące i oczywiście poprawiają samopoczucie.
Ale to fałszywie dobry pomysł!
W większości przypadków są to warzywa korzeniowe, takie jak słodkie ziemniaki, buraki, marchew lub niebieskie ziemniaki, które wchłaniają tyle samo oleju i nie mają żadnej różnicy w jakości odżywczej.
Co więcej, smażenie niszczy większość witamin.
I generalnie mają słodszy smak, ponieważ często dodaje się do nich syrop glukozowy.
Moja rada: domowa wersja jest zawsze lepsza.
Pokrój je w cienkie plasterki, skrop oliwą z oliwek i upiecz w piekarniku.
I nie zapominaj, że istnieją teraz chipsy bez soli, dla tych, którzy chcą być bardziej ostrożni.
PODSUMOWANIE
- Chipsy są tłuste, słone i wysokokaloryczne.
- Chipsy powinny być spożywane tylko okazjonalnie.
- Chipsy warzywne nie są lepsze od ziemniaczanych.
- Istnieją chipsy bez soli