[Artykuł zaktualizowany dnia 03/11/2023]
Aromatyczny napój wytwarzany z liści rośliny herbacianej (Camelia sinensis), herbata to jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Jego spożycie eksplodowało w krajach zachodnich ze względu na przypisywane mu wiele korzystnych właściwości. W obliczu tego szaleństwa wciąż pojawia się jedno pytanie: czy herbata powoduje przyrost masy ciała? Aby odpowiedzieć na to pytanie, przyjrzę się bliżej temu napojowi.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Co to jest herbata?
Herbatę zazwyczaj przygotowuje się przez polewanie suszonych liści herbaty gorącą lub wrzącą wodą (Camelia sinensis). Herbata rośnie naturalnie na wolności w dużej części Azji.
Uprawia się ją w różnorodnych środowiskach, od małych przydomowych ogródków po gigantyczne posiadłości zajmujące tysiące hektarów. Najlepsza herbata jest zazwyczaj uprawiana na większych wysokościach i często na stromych zboczach.
Herbata jest drugim po wodzie najczęściej spożywanym napojem na świecie. Pochodząca z południowo-zachodnich Chin herbata stała się popularna w czasach chińskiej dynastii Tang. Następnie rozprzestrzenił się na inne kraje Azji Wschodniej. Portugalscy księża i kupcy sprowadzili ją do Europy w XVI wieku. W XVII wieku herbata podbiła Wielką Brytanię, gdzie stała się tradycją. Produkcję i marketing herbaty na dużą skalę zawdzięczamy Brytyjczykom.
Jakie są różne rodzaje herbat?
Na świecie istnieją różne rodzaje herbat, ale najważniejsze to herbata czarna, zielona, oolong i biała.
Herbata oolong
Oolong to tradycyjna chińska herbata półutleniana. Jest wytwarzany w procesie obejmującym więdnięcie rośliny pod wpływem intensywnego światła słonecznego i utlenianie przed zgięciem i skręceniem. Herbaty Oolong są zazwyczaj produkowane z unikalnych odmian roślin herbacianych.
Herbaty Oolong łączą w sobie właściwości herbaty czarnej i zielonej. Oolong zawiera zarówno teofilinę, jak i kofeinę, która działa stymulująco na organizm. Ponadto zawiera wiele minerałów i witamin, takich jak żelazo, fosfor, wapń, witaminy A, E, K, C i B.
Zielona herbata
Herbatę zieloną uzyskuje się poprzez suszenie liści i pąków roślin herbacianych. W przeciwieństwie do herbat oolong i herbat czarnych, herbata zielona nie ulega więdnięciu ani utlenianiu. Jest źródłem przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które mają potężny wpływ na organizm.
Zielona herbata zmniejsza ryzyko raka płuc, piersi, skóry, żołądka, jelita grubego i trzustki. Ułatwia odchudzanie i zapobiega cellulitowi. Pobudza także krążenie i poprawia sprawność umysłową. Zielona herbata poprawia wygląd skóry i zwiększa odporność organizmu.
Czarna herbata
Herbata ta jest bardziej utleniona niż herbaty oolong, zielone i białe. Czarna herbata ma zazwyczaj mocniejszy smak niż inne herbaty. Jest to szczególnie skuteczny napój przeciwutleniający, szczególnie dzięki zawartym w nim polifenolom.
Przeciwutleniacze hamują produkcję wolnych rodników, spowalniają proces starzenia i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Czarna herbata zawiera także flawonoidy, które opóźniają starzenie poprzez neutralizację wolnych rodników.
Dodatkowo wzmacniają naczynia krwionośne. Katechiny obniżają zły cholesterol i mogą chronić przed miażdżycą. Czarna herbata ma również właściwości dezynfekujące. Skutecznie zwalcza zmęczenie, odświeża i wprawia w dobry nastrój.
Biała herbata
Herbata biała pochodzi z Chin, gdzie była przywilejem bogatych. O jego wyjątkowości decyduje proces produkcji. Herbata biała jest najmniej przetworzoną formą herbaty, co oznacza, że zawiera więcej składników odżywczych niż herbata czarna czy zielona. Ponadto ma delikatny i lekko słodki smak.
Zielona herbata jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Z tego powodu hamuje starzenie się skóry. Dzięki zawartym w nim flawonoidom zapobiega chorobom układu krążenia i łagodzi reakcje alergiczne.
Napar stosowany jest w celu obniżenia ciśnienia krwi i zapobiegania różnym rodzajom nowotworów. Dodatkowo herbata biała jest źródłem witaminy C, która wspiera odporność, a także łagodzi napięcie i stres.
Jakie wartości odżywcze ma herbata?
Herbata to złożona kombinacja substancji, które mają wielostronny i ogólnie korzystny wpływ na organizm ludzki. Łączna liczba związków chemicznych zawartych w jego składzie wynosi około 300. Znajdziemy tam w szczególności:
- garbniki, odpowiedzialne za charakterystyczny pikantny smak herbaty;
- olejki eteryczne, które nadają herbacie aromat i wpływają na jej smak;
- alkaloidy, głównie teina, która działa na układ nerwowy;
- białka i aminokwasy wpływające na metabolizm;
- pigmenty biologiczne odpowiedzialne za kolor herbaty;
- witaminy.
Ponadto herbata zawiera kwasy organiczne, minerały, związki fluoru i potasu, węglowodany i pektyny.
Czy herbata powoduje przyrost masy ciała?
Herbata nie powoduje przyrostu masy ciała. Wręcz przeciwnie, może pomóc Ci pozbyć się zbędnych kilogramów na różne sposoby. Jednym z tych procesów jest poprawa zdrowia jelit. Badanie opublikowane w European Journal of Nutrition wykazało, że herbata przyczynia się do utraty wagi poprzez mikrobiom jelitowy. Badanie wykazało również, że herbata zmniejsza liczbę bakterii jelitowych związanych z otyłością.
Innym mechanizmem jest obniżenie poziomu trójglicerydów. Flawonoidy znajdujące się w herbacie obniżają poziom tłuszczów trzewnych i trójglicerydów. W ten sposób hamują otyłość wywołaną zapaleniem.
Herbata to także napój niskokaloryczny. Herbata ma tylko około 2 kalorii na filiżankę. Zawiera również zero procent cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Aby uzyskać najlepsze korzyści wynikające z utraty wagi, herbata powinna być spożywana bez cukru i mleka.
Ponieważ herbata jest naturalnym środkiem tłumiącym apetyt, ma silne działanie stabilizujące poziom cukru we krwi. Kilka filiżanek dziennie może znacznie zmniejszyć potrzebę spożywania słodkich pokarmów. Na pytanie „Czy od herbaty tyjesz?” ”, odpowiedź brzmi zatem „nie”.