[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Korzyści płynące ze spożywania owoców i warzyw są nieocenione i mało kto może temu zaprzeczyć w dzisiejszych czasach. Naukowcy już dawno udowodnili, że ich codzienne spożywanie (najlepiej na surowo) wzmacnia układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych oraz nasyca organizm witaminami i minerałami. Oto lista warzyw i owoców zaczynających się na literę L.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Lucuma
Lucuma(Pouteria lucuma ) to owoc drzewa pochodzącego z peruwiańskich Andów. Jest również uprawiana w Chile i Ekwadorze i należy do rodziny Sapotaceae. Jego intensywny smak jest skrzyżowaniem syropu klonowego i słodkiego ziemniaka. Konsystencja różni się w zależności od stopnia dojrzałości owocu.
Niedojrzała lucuma ma cienką, zieloną skórkę. Gdy jest dojrzała, przybiera brązowawy kolor. Miąższ, który jest suchy, mączny i podobny do żółtka jaja, przybiera następnie pomarańczowo-żółty kolor. Z suszonych owoców lucumy uzyskuje się proszek, który jest używany w kuchni jako słodzik. Oprócz tego, że miąższ jest bardzo smaczny, ma również szereg znaczących korzyści zdrowotnych.
Miąższ jest bogaty w beta-karoten, witaminę A, witaminę B2, minerały i żelazo. Czyni go to wyjątkowym owocem, a nawet prawdziwym superfood, o właściwościach przeciwutleniających i wysoce odżywczych. Lucuma zawiera również węglowodany, tłuszcze i substancję zwaną niacyną, która pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi.
Longan
Longan to owoc Dimocarpus longan, tropikalnego drzewa owocowego należącego do rodziny Sapindaceae. Pochodzący z południowych Chin owoc ten, znany jako „smocze oko”, występuje również w Indonezji i Azji Południowo-Wschodniej. Longan można uznać mniej więcej za mniejszego kuzyna litchi i rambutanów. Owoc ten jest bardzo ceniony w Azji, gdzie jest wykorzystywany w wielu przepisach i preparatach.
Miąższ longanu zawiera liczne składniki odżywcze i funkcjonalne, w tym węglowodany, białka, błonnik, tłuszcze, witaminę C, aminokwasy, minerały, polifenole i związki lotne.
Po obraniu, longany mogą być spożywane świeże lub suszone. Świeże owoce mogą być również wykorzystywane do produkcji zup, sosów słodko-kwaśnych, dżemów, lodów, soków i alkoholi. Z kolei suszone owoce mają smak podobny do sułtanek. Przez wieki longan był stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej jako środek ułatwiający zasypianie i relaksujący, poprawiający trawienie i odporność, łagodzący ból nerwów, obniżający gorączkę, zabijający pasożyty, a nawet jako antidotum na jad węża.
Liczi
Liczi lub chińska wiśnia to owoc Litchi chinensis, rośliny należącej do rodziny Sapindaceae. Liczi to mały tropikalny owoc o pomarszczonej, różowoczerwonej, niejadalnej skórce otaczającej białawy miąższ. Liczi ma słodki, kwiatowy smak. Liczi może być używane do produkcji kremów, dżemów, lodów lub sorbetów, ale jest spożywane głównie na świeżo. Wystarczy całkowicie obrać owoc i zjeść soczysty miąższ, zwracając uwagę na nasiona. Liczi są cennym źródłem witaminy C.
100 gramów liczi zawiera jej 71,5 mg. Zawierają dużo potasu (171 mg na 100 g owocu). Liczi są również bogate w białko, węglowodany, błonnik, cukry, witaminy (B1, B2, B3, B6 i B9, E i K) oraz minerały (cynk, fosfor, magnez, mangan, selen, sód, wapń i żelazo). Orientalna medycyna alternatywna uważa liczi za dobre lekarstwo na choroby dróg oddechowych.
Limonka
Limonki, znane również jako limonki, są owocami Citrus aurantiifolia, owoców cytrusowych należących do rodziny botanicznej Rutaceae. Owoce mają prawie kulisty kształt i zielony lub żółty kolor. Limonki mają pikantny smak i przyjemny, świeży zapach. Miąższ jest pozbawiony pestek i bardzo soczysty, a skórka jest wyjątkowo cienka. W kuchni limonki są często używane jako alternatywa dla cytryn, do przystawek i dań głównych. Limonki są również przydatne w koktajlach, takich jak caipirinha, caipiroska, margarita i mojito.
Przy zaledwie 38 kcal/100g, limonka jest doskonałym sprzymierzeńcem w dietach niskokalorycznych. Ma wysoką zawartość błonnika i jest również bardzo bogata w wodę. Podobnie jak inne owoce cytrusowe, limonki zawierają dużo witaminy C, choć mniej niż cytryny. Mają jednak dwa razy więcej witaminy A niż cytryny, a także zawierają witaminę E. Limonki są bardzo bogate w potas, wapń i fosfor.
Przemysł kosmetyczny szeroko wykorzystuje olejek eteryczny z limonki, pozyskiwany z jej skórki. Składnik ten wykorzystywany jest do produkcji kremów, perfum i mydeł. Co więcej, jego aromat jest dobrym naturalnym środkiem przeciwko komarom.
Soczewica
Soczewica jest warzywem nasiennym. Pozyskuje się ją z Lens culinaris, jednorocznej rośliny z rodziny strączkowych. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu kształtowi nasion. Istnieją trzy rodzaje soczewicy: czerwona, brązowa i zielona. Wszystkie trzy mają taką samą wartość odżywczą, ale różnią się kolorem i czasem gotowania. Soczewicę można jeść kiełkowaną, smażoną, pieczoną lub gotowaną. Z pewnością są pyszne z chorizo, kiełbasą, świńskimi uszami lub boczkiem.
Dzięki wysokiej wartości odżywczej i niskiej zawartości kalorii soczewica jest doskonałym uzupełnieniem diety. Jedna łyżeczka soczewicy zawiera zaledwie 14 kalorii. Ziarna są bogate w łatwo przyswajalne białko, które utrzymuje uczucie sytości przez długi czas. Zawierają witaminy B1 i B9 oraz dużo magnezu, żelaza, fosforu, manganu, cynku i potasu. Soczewica jest również bogata w błonnik roślinny.
Sałata
Sałata to warzywo liściaste. Zbiera się ją z sałaty (Lactuca sativa), dwuliściennej jednorocznej rośliny zielnej z rodziny astrowatych (Asteraceae), której liście i główki są wykorzystywane do celów spożywczych. Liście tworzą podstawową rozetę, która zazwyczaj nie przekracza 30 centymetrów wysokości. Zazwyczaj są zielone, ale w zależności od odmiany mogą być brązowe lub czerwonawe.
Sałata jest jedną z najstarszych roślin uprawnych. Istnieje kilka odmian sałaty (sałata Batavia, sałata lodowa, sałata liściasta, sałata rzymska itp.) Większość sałat jest używana w sałatkach, samodzielnie lub z innymi zielonymi warzywami, mięsami i serami. Liście sałaty mogą być również używane w zupach, kanapkach i wrapach, podczas gdy łodygi są spożywane zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
Sałata zawiera potas, fosfor, wapń i magnez, witaminę C, karoten (prowitaminę A), witaminy E, B1, B2, B6 i niacynę. Zewnętrzne liście sałaty zawierają dwa razy więcej witaminy C niż liście wewnętrzne.