[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Owoce i warzywa są niezbędne do zapewnienia dobrego samopoczucia, witalności i energii, których potrzebujemy, aby przetrwać cały dzień. Aby pomóc Ci w pełni wykorzystać korzyści płynące z tej żywności, oto (krótka) lista owoców i warzyw zaczynających się na literę O.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Szczaw
Szczaw jest warzywem liściastym. Jest produkowany przez rośliny należące do rodzaju Rumex i rodziny botanicznej Polygonaceae. Na świecie istnieje ponad 200 odmian szczawiu. Spożywany na świeżo szczaw ma słodko-kwaśny smak i jest stosowany jako dodatek do świeżych sałatek, szpinaku i gotowanych warzyw.
W całej Europie Wschodniej szczaw jest używany do przygotowania słynnej zupy szczawiowej, gotowanej na wolnym ogniu z warzywami lub ziołami oraz mięsem lub jajkami. W wiejskiej Grecji używa się go ze szpinakiem, porem i boćwiną do przygotowania spanakopita. W Albanii liście szczawiu gotuje się na wolnym ogniu i podaje na zimno marynowane w oliwie z oliwek lub jako składnik ciasta zwanego byrek me lakra.
Szczaw ma wysokie stężenie kwasu szczawiowego. Spożywany w nadmiernych ilościach może powodować problemy z nerkami, odwapnienie kości i problemy z sercem. Podobnie jak wiele roślin sezonowych, jest bogaty w składniki odżywcze potrzebne do utrzymania dobrego zdrowia. Jest doskonałym źródłem witaminy C, witaminy A, witamin z grupy B, żelaza, wapnia, cynku, fosforu, magnezu, potasu i karotenu. Zawiera związki polifenolowe, takie jak flawonoidy i antocyjany, które pomagają neutralizować wolne rodniki, hamując w ten sposób powstawanie komórek nowotworowych.
Oliwka
Oliwki to warzywa owocowe. Są owocami drzewa oliwnego(Olea europaea), należącego do rodziny Oleaceae. Świeże oliwki są gorzkie i kwaśne. Kolor nie zależy od rodzaju oliwki. Kolor zależy od tego, kiedy oliwki są zbierane. Zielone oliwki są zbierane zanim dojrzeją, ale po osiągnięciu odpowiedniego rozmiaru. Czerwone oliwki są zbierane na kolejnym etapie dojrzewania, ale przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Tylko czarne oliwki są dojrzałe.
Surowe lub świeże oliwki są naturalnie bardzo gorzkie. Aby uczynić je przyjemnymi do spożycia, oliwki muszą zostać poddane fermentacji. Oliwki stołowe stanowią doskonałą przekąskę. Oliwki są również doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Doskonale nadają się do wzbogacania smaku pizzy i dań z makaronu. Dobrze komponują się z sałatkami i daniami mięsnymi i drobiowymi.
Wartość kaloryczna 100 g porcji oliwek wynosi zaledwie 125 kcal. Oliwki są bogatym źródłem witamin z grupy B. Oliwki zawierają również silne przeciwutleniacze: prowitaminę A, witaminę C i witaminę E. Oliwki zawierają również wiele pierwiastków śladowych: fosfor, potas, żelazo, miedź i dużo błonnika.
Cebula
Cebula jest warzywem bulwiastym. Jest to bulwiasta częśćAllium cepa L., rośliny zielnej należącej do rodziny Liliaceae. Cebula znana jest ze swojej ostrości i wyrazistego smaku. Cebula zwyczajna jest zwykle dostępna w trzech odmianach kolorystycznych, a mianowicie cebuli żółtej lub brązowej, cebuli czerwonej lub fioletowej i cebuli białej.
Cebula jest zwykle siekana i używana jako składnik różnych dań na ciepło. Może być również używana jako główny składnik potraw takich jak francuska zupa cebulowa i chutney cebulowy. Mogą być pieczone, gotowane, duszone, grillowane, smażone, pieczone, smażone lub spożywane na surowo w sałatkach. Cebula marynowana w occie jest spożywana jako przekąska na całym świecie.
Cebula zawiera: enzymy, które stymulują trawienie i metabolizm; pierwiastki śladowe (siarkę, żelazo, potas, magnez, fluor, wapń, mangan i fosfor); witaminy (kompleks A, B, C i E) oraz flawonoidy o działaniu moczopędnym. Cebula była tradycyjnie stosowana w leczeniu wielu chorób, od bólu zębów po problemy z układem moczowym.
Pomarańcza
Pomarańcza jest owocem drzewa pomarańczowego(Citrus sinensis), należącego do rodziny botanicznej Rutaceae. Pomarańcza jest kulistym owocem. Ma dość szorstką zewnętrzną skórkę zwaną owocnią. Początkowo owocnia ma kolor zielony, ale w miarę dojrzewania zmienia kolor z żółtego na pomarańczowy i czerwony.
Słodka pomarańcza jest najbardziej owocowym ze wszystkich owoców cytrusowych. Ma nuty mango i ananasa, a także niejasne akcenty przypraw i ziół. Pomarańcze można jeść w plasterkach. W kuchni, sok, miąższ i skórka są używane w słodkich i pikantnych przepisach. Na Sycylii bardzo popularna jest sałatka z kopru włoskiego i pomarańczy.
Pomarańcze zawierają witaminy (A, B1, B2, B3, B6, B9, C i E), minerały (cynk, fosfor, magnez, potas, sód, wapń i żelazo) oraz karotenoidy, głównie beta-karoten. Zawierają również terpeny, związki blokujące namnażanie się wolnych rodników. Pomarańcze mają właściwości odchudzające. Przeciętna pomarańcza dostarcza jedynie około 70 kcal.