[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
Dmuchane wafle ryżowe
Często przedstawia się je jako zdrową i dietetyczną żywność, ponieważ mają „niską zawartość kalorii” i „ środek tłumiący apetyt „. Ale ciasto ryżowe to prawdziwy fałszywy przyjaciel.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Po pierwsze, ma bardzo wysoki indeks glikemiczny (IG). IG wynosi 85, co klasyfikuje je jako żywność o wysokim indeksie glikemicznym. Jednak im wyższy indeks glikemiczny ma dany produkt, tym bardziej trzustka musi wypuścić znaczną ilość insuliny, aby zrównoważyć poziom cukru we krwi (poziom glukozy we krwi), powodując prawdziwy atak na trzustkę i cały organizm. Zawiera także dużo ukrytego cukru. Dlatego dla organizmu spożywanie dmuchanych wafle ryżowe jest podobne do spożywania cukru. Aby zwalczyć ten nadmiar, trzustka pracuje nadmiernie i staje się zmęczona. W dłuższej perspektywie zmęczenie to może przerodzić się w insulinooporność, a w dalszej kolejności cukrzycę. To wysokie spożycie cukru spowoduje fałszywe uczucie głodu wkrótce po jego spożyciu, a zatem „wezwanie” do działania cukier.
Po drugie, spożycie kalorii w dmuchanych waflach ryżowych jest również bardzo wysokie. 380Kcal na 100g, są bardziej kaloryczne niż chleb i nie sycą.
Ten rodzaj żywności zwiększa ryzyko otyłości, insulinooporności, cukrzycy i przedwczesnego starzenia się.
Dobra alternatywa: jedz chleb pełnoziarnisty ze zbożami i zakwasem, orzechami, migdałami itp.
Soki owocowe
Są wykonane z owoców, ale nie zawierają błonnika, który ułatwia transport i spowalnia przejście cukrów do krwi.
Soki owocowe są tak samo słodkie jak napoje gazowane. Nawet jeśli pijesz 100% czysty sok owocowy, spożycie kalorii jest ważne!
| Napoje gazowane | Skoncentrowane soki owocowe | 100% czysty sok owocowy | |
| Zawartość węglowodanów, a co za tym idzie, cukru | 10,6 g na 100 ml | 9 do 15 g na 100 ml | 7,5 do 15 g na 100 ml |
Warto także wiedzieć, że sok jest zawsze mniej sycący niż jego oryginalny owoc, ponieważ nie wymaga żucia. Kiedy spożywasz sok owocowy, organizm bardzo szybko go przyswaja, a jeśli spożyjesz go za dużo, trzustka wypuści zbyt dużo insuliny, co wywoła reaktywną hipoglikemię powodującą głód. Konkretnie, po spożyciu szybko poczujesz głód.
Uważaj, koktajle mogą być również bardzo bogate w kalorie. Strzec się.
Dobra alternatywa: preferuj owoce od soków owocowych i pij wodę między posiłkami: jedyny zdrowy napój.
Zboża odchudzające
Zboża te często zawierają produkty dmuchane, wytłaczane i słodzone o wysokim indeksie glikemicznym. IG wynosi średnio 80, więc wystąpią takie same efekty, jak w przypadku dmuchanych wafle ryżowe.
Ponieważ zboża te są modyfikowane, często są nasycone cukrem i tłuszczem, nawet w przypadku wersji „light”.
| Płatki typu skarb „dla dzieci”. | Zboża „odchudzające”. | Owsianka | |
|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 450 kcal/100 g | 401 kcal/100 g | 380 kcal/100 g |
| Tłuszcze | 16g / 100g | 8,3 g/100 g | 7g/100g |
| Węglowodany | 69g/100g | 69g / 100g | 62 g / 100 g |
| Z cukrem | 29g/100g | 17g / 100g | 1,8 g/100 g |
Dobra alternatywa: jedz chleb, płatki owsiane lub nierafinowane musli.
Żywność 0% lub bez cukru
Po pierwsze, „0%” nie oznacza zerowej zawartości cukru. Produkty mogą mieć niską zawartość cukru, niską zawartość tłuszczu lub jedno i drugie… albo zawierają mniej cukru i więcej tłuszczu, albo odwrotnie.
Ale jeśli twój jogurt jest niskotłuszczowy, nie jest niskotłuszczowy w wielu innych przypadkach. Tak naprawdę zostanie wzbogacony o substancje słodzące (takie jak aspartam) oraz chemiczne środki smakowo-zapachowe i teksturę, aby nadać mu przyjemny smak i pewną gładkość.
Należy jednak unikać słodzików, bo nawet jeśli nie są kaloryczne, to organizm daje się oszukać i po wchłonięciu nadal wydziela insulinę, przez co chce się szybko zjeść… cukier.
Poza tym różnica w kaloriach z jogurtem niskotłuszczowym jest znikoma, średnio tylko 3kcal.
| Jogurt naturalny | Jogurt z owocami | Jogurt niskotłuszczowy | |
|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 45 kcal/100 g | 97 kcal/100 g | 42 kcal/100 g |
| Tłuszcze | 1g/100g | 3,5 g/100 g | 0,1 g/100 g |
| Cukry | 5,1 g/100 g | 12,5 g/100 g | 4,9 g/100 g |
Dobra alternatywa: preferuj jogurty klasyczne, bardziej naturalne i bardziej sycące.
Naczynia przemysłowe
Przemysłowe posiłki gotowe to dania gotowe, praktyczne i oszczędzające czas. Występują także w postaci „zdrowych” dań gotowych lub dań gotowych „odchudzających”.
Często zawierają mniej witamin i minerałów ze względu na konserwanty i niestety często stosuje się w nich dodatki i wzmacniacze smaku.
Niektóre są bardzo kaloryczne (bogate w cukier i tłuszcz), a inne nazywane są „odchudzającymi” ale nawet jeśli te ostatnie niekoniecznie są wysokokaloryczne, to nie dostarczają nam tyle, co domowy posiłek, który będzie plus bardziej sycący . Rzeczywiście rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów nie jest zrównoważony, co prowadzi do niedoborów i nadmiarów.
Przetwarzanie tych produktów zwiększa indeks glikemiczny, co sprawi, że po posiłku szybciej poczujesz się głodny.
Potrawy przemysłowe zawierają więcej „złych tłuszczów”, są zbyt bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe omega-6, prozapalne (zawarte np. w tanim oleju słonecznikowym) ze szkodą dla omega-3, doskonałe dla zdrowia układu krążenia (zawarte w olej rzepakowy).
Dobra alternatywa: gotowanie w domu na oleju bogatym w kwasy omega-3. Posiłki przemysłowe, nawet „lekkie”, można spożywać wyłącznie w celach awaryjnych.
Podsumowując, jedz zdrowo, odżywiaj się dobrze i uważaj na produkty przetworzone.