[Artykuł zaktualizowany dnia 06/11/2023]
Kasztany jadalne to owoce kasztanowca zwyczajnego(Castanea sativa), pochodzącego z rejonu Morza Śródziemnego. Jadalne kasztany mogą być spożywane na surowo lub po ugotowaniu. Mają wiele właściwości odżywczych i leczniczych. Nie bez powodu są one cenione już od czasów starożytnych. Gotowanymi kasztanami można delektować się spacerując ulicami Włoch i Francji. Zobaczmy, ile kalorii zawierają kasztany.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Ile kalorii zawierają kasztany?
100 gramów świeżych kasztanów zawiera 196 kalorii. 100 g prażonych kasztanów odpowiada 213 kcal. 100 g gotowanych kasztanów dostarcza 130 kalorii. 100 g suszonych kasztanów dostarcza 369 kalorii. Garść kasztanów (70 g) zawiera około 149 kalorii (kcal).
Aby wyobrazić sobie, ile to naprawdę jest, należy pamiętać, że ilość kalorii w garści kasztanów (70 g) jest podobna do ilości kalorii w, na przykład, 2,5 jabłka, 1,5 szklanki coli, 1,5 plasterka sera, 1 kromki chleba, 1 szklanki mleka lub 7,5 łyżeczki cukru.
Aby spalić taką ilość kalorii (149 kcal), należy na przykład jeździć na rowerze przez co najmniej 21 minut, pływać przez 18 minut lub biegać przez 15 minut.
Kalorie w kasztanach pochodzą z białka (5%), węglowodanów (86%) i tłuszczu (10%).
Liczba węglowodanów, tłuszczów i białek w kasztanie jadalnym
Jadalne kasztany zawierają 2,42 g białka na 100 g. Garść kasztanów (70 g) zawiera około 1,7 g białka. Jadalne kasztany zawierają 45,54 g węglowodanów na 100 g. Garść kasztanów jadalnych (70 g) zawiera około 31,9 g węglowodanów. Jadalne kasztany zawierają 8,1 g błonnika na 100 g. Garść kasztanów jadalnych (70 g) zawiera około 5,7 g błonnika. Odpowiada to około 19% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Tłuszcze zawarte w kasztanach to głównie wielonienasycone kwasy tłuszczowe (głównie omega-6).
Tabela wartości odżywczych kasztanów jadalnych
| Składniki odżywcze | Kasztany jadalne: zawartość na 100 gramów |
| Węglowodany | 45,54 g |
| -w tym cukry | 10,32 |
| -w tym skrobia | 19,45 g |
| -w tym błonnik pokarmowy | 8,1 g |
| Białko | 2,42 g |
| Tłuszcz | 1,4 g |
| -w tym cholesterol | 0 g |
| -w tym nasycone kwasy tłuszczowe | 0,2 g |
| Potas | 715 mg |
| Sód | 27 mg wody |
| Woda | 13,8 |
| Alkohol | 0 g |
Jaka jest średnia waga kasztana?
Kasztan waży około 5 gramów i zawiera 10,65 kalorii.
Zawartość witamin i minerałów w kasztanach
100 gramów jadalnych kasztanów zawiera około 40 mg witaminy C, co pokrywa prawie 50% dziennego zapotrzebowania. Witamina C wzmacnia odporność organizmu i bierze udział w syntezie kolagenu, związku odpowiedzialnego za zdrowy stan tkanki łącznej.
Kasztany jadalne są bogate w witaminę B9 (50 µg/100 g), która bierze udział w procesach krwiotwórczych organizmu. W szczególności zapobiega anemii. Witamina B9, powszechnie znana jako kwas foliowy, jest szczególnie ważna dla kobiet w ciąży lub planujących ciążę, ponieważ zmniejsza ryzyko wad rozwojowych płodu.
Jadalne kasztany są źródłem witamin z grupy B, w szczególności witaminy B6. Ta grupa witamin odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i odpornościowego.
Na szczególną uwagę zasługuje zawartość składników mineralnych, zwłaszcza miedzi i manganu. 100 gramów kasztanów dostarcza 50% RDA dla miedzi i prawie 20% RDA dla manganu. Kasztany są również bogate w potas, magnez, cynk, fosfor i żelazo.
Kasztany zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym.
Czy kasztany powodują tycie?
Obawa, że kasztany są tuczące jest uzasadniona, ponieważ są one dość wysokokaloryczne. Średnio prażone kasztany zawierają około 213 kcal na 100 g. Jednak w porównaniu z innymi owocami, zawarte w nich cukry są w większości złożone.
Jedzenie kasztanów może wyeliminować uczucie głodu skuteczniej niż jakikolwiek inny owoc. Można więc powiedzieć, że kasztany nie tylko nie powodują tycia, ale także pomagają schudnąć, ponieważ mogą być skuteczniejszym zamiennikiem przekąski. Co więcej, dzięki zawartości błonnika zapewniają uczucie sytości i wspomagają pracę jelit.
Porcja, którą można zjeść bez obawy o przybranie na wadze, waha się od 40 do 60 g dziennie (około 5/6 kasztanów). Kasztany jadalne najlepiej spożywać jako przekąskę, aby uzupełnić energię i zaspokoić apetyt do następnego posiłku. Nawet podczas śniadania dostarczają one ważnych składników odżywczych, które pomagają nam przetrwać cały dzień.
Korzyści zdrowotne kasztanów jadalnych
Kasztany mają wiele korzystnych właściwości dla naszego zdrowia, a wszystkie wynikają z aktywności zawartych w nich mikroelementów. Kasztany są pożywne i energetyzujące. Mają właściwości przeciwzapalne i prebiotyczne, a także pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu.
Dzięki dużej zawartości błonnika pokarmowego są przydatne w utrzymaniu lub przywróceniu regularności pracy jelit. Dzięki wysokiej zawartości minerałów, kasztany jadalne są przydatne w przypadku astenii. Są doskonałe dla dzieci i osób starszych podczas rekonwalescencji po grypie.
