[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
Nasiona stają się coraz bardziej modne: nasiona chia, pestki dyni, nasiona lnu.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Pokarmy te są bogate w białko, wapń, błonnik i kwasy omega 3.
Ale co tak naprawdę myślimy?
Skąd ten szał na tego typu nasiona?
Są one znane jako „superfoods”, co oznacza, że zawierają wiele witamin i minerałów.
We Francji te posiłki na bazie nasion narodziły się w tym samym czasie, co PNNS (Narodowy Program Żywienia i Zdrowia) i inne ważne badania żywieniowe, które podkreślały znaczenie owoców i warzyw dla dobrego zdrowia.
Te „superfoods” przeszły długą drogę: wyrosły na trudnych obszarach, gdzie panuje susza i słońce, co pozwoliło im rozwinąć swoje „super moce” i wyprodukować doskonałe składniki odżywcze, aby się chronić. Tak jest w przypadku żurawiny, jagód goji, granatów, spiruliny i maca….
Przykłady z powiązanymi zaletami?
Nasiona konopi
Dostarczają białko, dobre tłuszcze (omega-3), błonnik, minerały (wapń, żelazo, magnez, cynk) i witaminę E.
Pomagają zatem obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegają chorobom układu krążenia, wzmacniają układ odpornościowy i chronią błony komórkowe układu nerwowego.
Nasiona konopi są również uważane za dobre dla skóry.
Mogą być dodawane do sałatek, mielone z wodą i filtrowane w celu przygotowania napoju roślinnego lub sproszkowane do jogurtów lub koktajli w ilości od 1 do 2 łyżek stołowych dziennie. Konopie są również dostępne w postaci mąki, naturalnie w kolorze khaki.
Ostatni mały pomysł: banany „chrupane z konopiami”. Podobnie jak rzodkiewka z solą, zanurz banana bezpośrednio w nasionach konopi i masz smaczną, zdrową przekąskę!
Nasiona chia
Nasiona te należą do tej samej rodziny co mięta i pochodzą z pustyni w południowym Meksyku.
Nawet w czasach prekolumbijskich nasiona chia były częścią diety Majów i azteckich wojowników.
Są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze: kwasy tłuszczowe, kwasy omega-3, białko, błonnik, wapń, magnez, żelazo, cynk i przeciwutleniacze.
Nasiona chia można stosować na wiele sposobów: w sałatkach, ale można je również dodawać do smoothie, jogurtów lub fromage frais, aby nadać im chrupiącą konsystencję.
Posyp szczyptą nasion chia swoje kremy, ciasta, puddingi, musy, tarty lub ciastka, tak jak w przypadku kolorowego wermiszelu, z dodatkowymi korzyściami!
Dodaj nasiona chia do mąki do wypieku chleba, ciast lub babeczek, podobnie jak mak lub pestki dyni…
Wskazówka: Namocz nasiona chia przez 40 minut, aby utworzył się żel zwany „śluzem”, który można wykorzystać tak jak jajko. Nasiona chia będą działać jako spoiwo w taki sam sposób jak jajko.
Nasiona lnu
Bogate w błonnik, pomagają obniżyć poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, a także są dobre na menopauzę.
Można je spożywać w czystej postaci lub zmielić i dodać np. do sałatek.
Pestki dyni
Są tak samo dobre jak poprzednie. Jedyną różnicą jest to, że są stosunkowo wysokokaloryczne. Mają właściwości moczopędne, których nie mają pozostałe, i pomagają łagodzić problemy z układem moczowym. Spożywa się je małymi garściami dziennie, a jeśli chodzi o smak, można je smażyć na patelni. Można je również dodawać do winegretów i sosów lub zmielić na proszek.
Nasiona można dodawać do wszystkich potraw: sałatek, jogurtów, płatków śniadaniowych, dań gotowych itp.
Wszystko to znajdziesz najlepiej w sklepach ekologicznych.
Czy jest to drogie?
Nie. Wszystko to jest częścią mody lub trendu marketingowego, który wkrótce może przeminąć.
Dobrą rzeczą jest to, że jeśli nie możemy sobie na nie pozwolić, zachęca nas to do jedzenia owoców i warzyw, które są bardziej przystępne cenowo.
I nie zapominajmy, że istnieją inne superfoods, które dobrze znamy, takie jak jabłka, marchew, cebula i tak dalej.
Te nasiona istnieją, ale nie musisz rozbijać banku, aby je kupić.
Podsumowując:
- Nasiona konopi, chia, dyni i lnu są dobre dla zdrowia.
- Można je dodawać do wszystkich potraw: sałatek, jogurtów, płatków śniadaniowych, dań gotowych itp.
- Nie zastępują jednak zbilansowanej diety.
- Zalecane spożycie: 1 mała garść dziennie (około 20 g).