[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
Smaczne, lekkie kompoty to deser niskokaloryczny, bogaty w błonnik i witaminy, a do tego praktyczny.
Rzeczywiście, czy to dla dzieci, czy jako przekąska dla starszych dzieci, kompot jest praktyczny: można go zabrać wszędzie, nie wymaga obierania owoców ani kładzenia wszędzie okruszków…
Takie praktyczne, ale czy są dobre dla zdrowia?
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Co to jest kompot?
Kompot to mieszanka gotowanych owoców, zawierająca błonnik, fruktozę (cukier naturalnie występujący w owocach), witaminy (głównie witaminę C) i minerały.
Zatem kompot przyczynia się m.in. do prawidłowego funkcjonowania naszego pasażu jelitowego.
Niezależnie od tego, czy kompot jest organiczny czy klasyczny, spełnia również rygorystyczne przepisy i dlatego nie może zawierać konserwantów, barwników ani sztucznych aromatów.
Czy mogą zastąpić owoce?
Świeże owoce dostarczają także błonnika, fruktozy, witaminy C i minerałów: właśnie ze względu na te składniki zalecamy spożywanie ich od 2 do 3 dziennie.
Ale niestety kompoty dostarczają znacznie więcej cukru niż owoce i w tym właśnie jest problem! I to nie cukier naturalny, ale cukier dodawany przez producentów w celu zaakcentowania smaków lub zamaskowania innych.
A zawierają mniej witamin, bo te ulegają częściowemu zniszczeniu podczas gotowania (na szczęście niektórzy producenci dodają kwas askorbinowy, czyli witaminę C).
Jeśli chodzi o błonnik, naturalnie zawarty w owocach, jest on również mniej obecny w kompotach, ponieważ traci swoje właściwości po ugotowaniu i/lub zmieszaniu. Dodatkowo, ponieważ konsystencja jest wymieszana, nie przeżuwamy, przez co kompot jest znacznie mniej lepki, w rezultacie zjadalibyśmy więcej!
A co z przecierami owocowymi? Jaka jest różnica ?
„Przeciery owocowe” to wyłącznie przeciery owocowe, bez żadnych innych dodatków! To właściwie odpowiednik „kompotów bez dodatku cukru”.
To mieszanka gotowanych owoców i to wszystko! Ewentualnie z kwasem askorbinowym, czyli dodatkiem witaminy C.
Sztuczka: Można też kupić kompoty dla dzieci, oczywiście nie mają dodatku cukru!
Czy kompoty niskosłodzone są lepsze od kompotów „zwykłych”?
Kiedy widzisz „kompot” napisany bez niczego innego, oznacza to, że znajdziesz w nim owoce, ale także dodatek cukru.
A kiedy jest napisane „obniżony”, oznacza to, że kompot zawiera o 30% mniej cukru w porównaniu do tradycyjnych kompotów tej samej marki, jest jednak pewien haczyk!
I tak! Możesz otrzymać kompoty o niskiej zawartości tłuszczu, które zawierają więcej cukru niż kompoty o niskiej zawartości tłuszczu!
- Podsumowując, najlepiej sięgnąć po przeciery lub kompoty owocowe bez dodatku cukru i jeszcze lepiej przygotować je samodzielnie!
- Prawdziwa dziecięca zabawa, domowy kompot ze świeżych, sezonowych produktów będzie dla Ciebie bardziej ekonomiczny.
Aby to zrobić, wystarczy wybrać owoce (prawie wszystkie nadają się na kompot), umyć je, w razie potrzeby obrać, włożyć do rondelka z wodą (nie za dużą), gotować na małym ogniu, aż owoce zmiękną i rozgnieć je np. widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków (unikaj blendera, który ma tendencję do bezlitosnego miażdżenia wszystkiego), a pozostaje tylko podawać schłodzone!
Jeśli chcesz, możesz doprawić kompot szczególnie skórką z cytryny, wanilią lub cynamonem.
Twoje domowe kompoty można spersonalizować według uznania i przechowywać w lodówce przez dwa lub trzy dni, więc podziel się nimi z dziećmi i ciesz się… naturalnie!
Sztuczka : Unikaj obierania niektórych owoców przed ich zmiażdżeniem. Pamiętaj, że wszystkie witaminy i minerały znajdują się w skórce roślin!
Czy kompoty w butelkach są warte kompotów w słoikach?
Kompoty w butelce są praktyczne, nie ma o czym mówić poza tym:
- Już łyżką kompot połyka się błyskawicznie, ale tutaj, w butelce, to maksymalnie 2 sekundy! Nawet nie ma czasu na delektowanie się. Więc ci to nie przeszkadza!
- Tykwa kompotowa jest często niewłaściwie wykorzystywana jako przekąska.
Moja rada : unikaj dodawania soku owocowego, bo wtedy eksploduje fruktoza, oczywiście naturalny cukier owocowy, ale mimo wszystko cukier, który w nadmiarze zostanie przekształcony w tłuszcze w organizmie (trójglicerydy) - A jeśli chodzi o ekologię, przy całym tym plastiku, to jest naprawdę przeciętnie…
Podsumowując, oczywiście jeśli chodzi o kaloryczność, lepiej zjeść mały garnek kompotu niż kawałek ciasta czekoladowego, jednak dla zdrowia i sylwetki uważaj, żeby nie przesadzić tylko dlatego, że to owoc.
PODSUMOWANIE:
- Kompoty są mniej gęste niż owoce i są słodkie
- Preferuj przeciery i kompoty owocowe bez dodatku cukru
- Uważaj na pułapkę niskosłodzonych kompotów!
- Nie wahaj się i zrób własny kompot