[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
Kto nigdy nie słyszał słynnego: „To taaaable”!
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Śniadanie, lunch, przekąska czy kolacja są przerywane według bardzo precyzyjnego tempa, którego metronom jest regularny, stabilny, bez niespodzianek. Jest południe, czas jeść, o 20:00 jemy obiad, niezależnie od tego, czy jesteśmy głodni, czy nie.
Ale czy kiedykolwiek kwestionujemy nasz apetyt? Jego głód? Jego chęć jedzenia? W całym tym artykule chciałbym zachęcić Cię do zadawania pytań sobie, swoim odczuciom związanym z jedzeniem, a także własnym potrzebom. Skąd bierze się apetyt? Czy to biologia czy psychologia? Czy powinniśmy odczuwać głód w czasie posiłku?
Hormony odgrywają rolę w poczuciu głodu
Regulacja głodu to proces, w którym biorą udział różne hormony działające w harmonii. Dwa główne hormony biorące udział w regulacji głodu to grelina i leptyna.
- Grelina, często nazywana „hormonem głodu”, jest wytwarzana głównie w żołądku i pobudza apetyt. Jego poziom wzrasta przed posiłkami i spada po jedzeniu, wywołując tym samym uczucie głodu i chęć jedzenia.
- Leptyna, często nazywana „hormonem sytości”, jest wytwarzana przez komórki tłuszczowe i reguluje ilość tłuszczu magazynowanego w organizmie. Leptyna działa poprzez wysyłanie sygnału do mózgu, aby zmniejszyć apetyt, gdy zapasy tłuszczu są wystarczające.
Inne hormony również odgrywają rolę w regulacji głodu i apetytu. Na przykład insulina reguluje poziom cukru we krwi, kontrolując napływ glukozy do komórek. Wysoki poziom insuliny po posiłku może powodować uczucie sytości.
Nie zapominajmy o hormonach związanych ze stresem, takich jak kortyzol, który może wpływać na apetyt.Przewlekły stres może zakłócać sygnały hormonalne, prowadząc do niewłaściwych zachowań żywieniowych (jedzenie, gdy nie jesteś głodny, przekraczanie normalnego poziomu sytości, a nawet jedzenie własnych emocji).
Głód i apetyt są regulowane przez tę sieć hormonów. Działają w koordynacji, aby utrzymać równowagę energetyczną organizmu, dostosowując apetyt w oparciu o potrzeby metaboliczne i zapasy tłuszczu.
Emocjonalne jedzenie
Jedzenie emocjonalne to tendencja do jedzenia w odpowiedzi na emocje, a nie fizyczny głód.
Stres, nuda, smutek i niepokój mogą wpływać na wybory żywieniowe i prowadzić do nadmiernego spożycia żywności, często bogatej w kalorie i cukry.
Używanie jedzenia do radzenia sobie z emocjami może spowodować błędne koło zachowań żywieniowych. Jedzenie staje się środkiem pocieszenia, odwrócenia uwagi lub uwolnienia od chwilowych emocji. Takie wybory żywieniowe systematycznie prowadzą później do poczucia winy, wstydu i frustracji.
Świadomość swoich emocjonalnych nawyków żywieniowych jest niezbędna, aby zarządzać nimi w zdrowszy sposób. Może to obejmować praktyka uważności, gdzie uczymy się rozpoznawać rzeczywiste sygnały głodu i sytości oraz emocje wywołujące nadmierną konsumpcję.
Zrozumienie swojego emocjonalnego jedzenia wymaga również opracowania strategii zarządzanie emocjami alternatywy takie jak ćwiczenia fizyczne, medytacja, naucz się komunikować o swoich uczuciach lub po prostu mieć przyjemne zajęcia. Chodzi o to, aby znaleźć ujście dla swoich emocji w innym miejscu niż jedzenie.
Nawyki związane ze stylem życia, a w grę wchodzi edukacja
Związek między edukacją a nawykami żywieniowymi wpływa na sposób, w jaki każdy z nas przygotowuje i spożywa żywność. Edukacja odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu preferencji żywieniowych i zachowań dietetycznych.
Będzie to miało wpływ na intensywność smaku, percepcję smaków, upodobanie do nowości, a nawet zachowania żywieniowe.
Wczesna edukacja żywieniowa może pomóc w stworzeniu solidnych podstaw zdrowych nawyków żywieniowych. Dzieci, które od najmłodszych lat mają kontakt z różnorodną żywnością, w dłuższej perspektywie mają tendencję do rozwijania zdrowszych preferencji.
Ponadto podstawowa wiedza na temat odżywiania może pomóc jednostkom w podejmowaniu świadomych wyborów żywieniowych przez całe życie (mówię tu o zbilansowanej diecie, kombinacjach żywności itp.).
Związek ten jest jednak złożony, ponieważ na nawyki żywieniowe mogą również wpływać inne czynniki społeczne, ekonomiczne i kulturowe. Środowisko żywnościowe, normy społeczne i ograniczenia finansowe mogą odgrywać główną rolę w wyborze żywności.
Zostań ponownie tym dzieckiem!
Intuicyjne połączenie z jedzeniem oznacza naturalną zdolność rozumienia i reagowania na wewnętrzne sygnały organizmu dotyczące głodu, sytości i preferencji żywieniowych. U dzieci to intuicyjne połączenie jest często silniejsze, ponieważ na ogół są one bardziej dostrojone do doznań cielesnych (nie przejmują się na przykład wyidealizowanym obrazem ciała w naszym społeczeństwie).
Dzieci mają tę zdolność do jedzenia, gdy ich organizm tego potrzebuje i przestają jeść, gdy są pełne. Młodsi ludzie mają tendencję do naturalnego słuchania swoich odczuć związanych z jedzeniem, bez nadmiernej analizy swojej diety. Dziecko może odmówić jedzenia, nawet jeśli rodzice go zachęcają, jeśli nie jest głodne.
Uważaj, na tę intuicyjną relację mogą negatywnie wpływać czynniki zewnętrzne, takie jak zachęty do dokończenia talerza, sztywne ograniczenia dietetyczne lub negatywne komunikaty na temat ciała i diety. Wpływy te mogą zakłócić naturalną zdolność dziecka do słuchania własnego ciała i mogą prowadzić do mniej zdrowych nawyków żywieniowych, które będą przenosić w dorosłość.
Zapraszam Cię do ponownego odkrycia tej intuicyjnej relacji z jedzeniem, która polega na stworzeniu sprzyjającego środowiska, w którym respektowane będą sygnały cielesne, w którym uwaga skupia się na przyjemności jedzenia i gdzie nacisk kładzie się na różnorodność i równowagę, a nie na sztywne zasady.
Zachęcam Cię do słuchania swojego organizmu i rozwijania pozytywnej relacji z jedzeniem, która promuje zdrowe i zrównoważone nawyki żywieniowe na Twoją przyszłość.
Jak już zrozumiałeś, apetyt ma podłoże biologiczne i psychiczne. Masz w rękach karty, aby ponownie połączyć się z doznaniami kulinarnymi, to zależy od Ciebie!