[Artykuł zaktualizowany dnia 19/09/2023]
TO alergia pokarmowa są coraz bardziej powszechne w naszym społeczeństwie i mogą czasami powodować poważne lub nawet śmiertelne reakcje. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć te alergie, aby wiedzieć, jak zareagować, jeśli dotkną one Ciebie lub kogoś z Twoich bliskich. W tym artykule omówię różne rodzaje alergenów pokarmowych, objawy, jakie mogą powodować i sposoby radzenia sobie z nimi.
Przed czytaniem dalej
Nie jestem ekspertem w tej dziedzinie, ale pasjonuję się odżywianiem i zdrowiem.
Artykuły, które znajdziesz na mojej stronie, są wynikiem dogłębnych badań, którymi chciałbym się z Tobą podzielić. Chciałbym jednak podkreślić, że nie jestem specjalistą w dziedzinie zdrowia i że moje porady nie powinny w żaden sposób zastępować porad wykwalifikowanego lekarza. Jestem tutaj, aby cię poprowadzić, ale ważne jest, abyś skonsultował się z profesjonalistą w przypadku konkretnych pytań lub wątpliwości medycznych. Twoje dobre samopoczucie jest ważne. Upewnij się więc, że konsultujesz się z odpowiednimi ekspertami i dbasz o siebie najlepiej, jak to możliwe.
Co to jest alergia pokarmowa?
A alergia pokarmowa to reakcja układu odpornościowego, która pojawia się po spożyciu pokarmu zawierającego substancję (alergen), na którą organizm jest nadwrażliwy. Białka obecne w żywności są postrzegane przez układ odpornościowy jako zagrożenie, co następnie wyzwala reakcję zapalną w celu wyeliminowania alergenu. Ta reakcja może prowadzić do różnych objawy ze strony układu oddechowego, skórnego i trawiennegow zależności od nasilenia alergii.
Powszechne alergeny pokarmowe
Istnieje wiele potencjalnych alergenów pokarmowych, ale niektóre są częstsze niż inne. Do pokarmów najczęściej powodujących reakcje alergiczne należą:
- Orzeszki ziemne
- mleko
- Jajka
- Owoce morza (ryby, skorupiaki i mięczaki)
- Orzechy (migdały, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie itp.)
- Pszenica
- Soja
- Musztarda
Te produkty spożywcze są często nazywane „”główne alergeny„”, ponieważ stanowią one około 90% alergii pokarmowych. Należy jednak pamiętać, że inne, mniej popularne produkty spożywcze mogą również powodować reakcje alergiczne u niektórych osób.
Objawy alergii pokarmowych
Objawy alergii pokarmowej różnią się w zależności od nasilenia i indywidualnej wrażliwości. Mogą pojawić się od kilku minut do kilku godzin po spożyciu alergennego pokarmu.
Objawy ze strony układu oddechowego
Objawy ze strony układu oddechowego mogą obejmować:
- Kichanie i katar
- Ściśnięte gardło i ochrypły głos
- Kaszel i świszczący oddech
- Trudności w oddychaniu lub duszność
Objawy skórne
Objawy skórne obejmują:
- Zaczerwienienie i swędzenie skóry
- Wysypka (pokrzywka)
- Obrzęk twarzy, warg lub powiek
Objawy trawienne
Objawy trawienne mogą objawiać się w postaci:
- Nudności i wymioty
- Ból i skurcze brzucha
- Biegunka lub zaparcia
Diagnostyka i leczenie alergii pokarmowych
Jeśli podejrzewasz alergię pokarmową, koniecznie skonsultuj się z lekarzem lub alergologiem w celu dokładnej diagnozy. Może to obejmować testy skórne, badania krwi lub testy eliminacyjne i prowokacyjne z jedzeniem.
Głównym sposobem leczenia alergii pokarmowych jest unikanie szkodliwego pokarmu. Ważne jest, aby podczas przygotowywania posiłków w domu lub w restauracji uważnie czytać etykiety żywności i zadawać pytania dotyczące składników. W niektórych przypadkach lekarz może przepisać także lek zwany epinefryną (adrenaliną) w postaci automatycznego wstrzykiwacza (pen), który należy zastosować w przypadku wystąpienia ciężkiej reakcji alergicznej lub anafilaktycznej.
Postępowanie w reakcjach alergicznych i sytuacjach awaryjnych
W przypadku umiarkowanej lub ciężkiej reakcji alergicznej ważne jest szybkie działanie, aby zapobiec powikłaniom. Oto kilka kroków, które należy podjąć:
- Natychmiast usuń alergenny pokarm z ust lub rąk
- Jeśli jest dostępny i zgodnie z zaleceniami lekarza, należy zastosować doustny lek przeciwhistaminowy
- Jeśli oddychanie stanie się trudne, użyj przepisanego automatycznego wstrzykiwacza epinefryny
- Zadzwoń po pogotowie ratunkowe (112 w Europie) i zgłoś prawdopodobną reakcję alergiczną
- Jeśli osoba czuje się osłabiona, ma zawroty głowy lub ma trudności z oddychaniem, ułóż ją w stabilnej pozycji bocznej
Alergie pokarmowe to poważny problem, który, jeśli nie będzie odpowiednio leczony, może mieć konsekwencje zagrażające życiu. Znajomość powszechnych alergenów, zrozumienie związanych z nimi objawów i wiedza, co zrobić w przypadku wystąpienia reakcji alergicznej, jest niezwykle istotne.